标题:古往今来,粽子的巧思与创新 从古至今,粽子作为中华民族的传统美食,一直是端午节不可或缺的元素。随着时代的发展,人们对粽子的制作和口味也进行了各种创新和尝试,让我们一起来领略一下这些独特的粽子巧思。 首先,螃蟹粽是一种独特的粽子,将螃蟹的鲜美融入到粽子中,让人在品尝粽子的同时,也能感受到螃蟹的美味。这种粽子的制作工艺复杂,需要将螃蟹肉和糯米混合,再包入粽叶中,经过长时间的蒸煮,才能制作出美味的螃蟹粽。 其次,陶瓷粽是一种将传统工艺与粽子相结合的创新尝试。制作陶瓷粽时,需要先将糯米和其他配料放入陶瓷模具中,然后进行蒸煮。这样制作出来的粽子不仅口感独特,而且外观也非常精美,让人赏心悦目。 此外,面塑粽也是一种富有创意的粽子。面塑是一种传统的手工艺,将面塑技艺运用到粽子的制作中,可以制作出各种形状和图案的粽子,如动物、花卉等,既美观又富有趣味性。 除了这些独特的粽子,人们还尝试了各种口味的粽子,如咸蛋黄、豆沙、枣泥等,满足了不同人群的口味需求。同时,随着健康饮食观念的普及,一些低糖、低脂的粽子也逐渐受到人们的喜爱。 总之,从古至今,人们对粽子的制作和口味进行了各种创新和尝试,展现了中华民族对美食的热爱和对传统的尊重。这些独特的粽子巧思,不仅丰富了我们的节日生活,也让我们对传统文化有了更深的理解和认识。

参考以下文章来源:

螃蟹粽、陶瓷粽、面塑粽……来看古往今来的粽子巧思

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第1张

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转自:千龙网

粽子虽小,却贯穿古今,展现着中华文化的传承与美好。古代粽子长什么样?粽子又带给人们哪些创作灵感?我们一起来看古往今来的粽子巧思。

古代粽子长什么样?在江西九江德安县博物馆里,珍藏着一对南宋古墓出土的粽子。据古墓碑文记载,墓主周氏葬于公元1274年,距今已有750年。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第3张

江西省九江市德安县博物馆讲解员 李佳:墓主人生前可能也喜欢吃粽子,所以把粽子带到棺木当中去。在古时候其实棺木当中放粽子,它也是有表达哀悼的一个意思,并且粽子是成双成对的,也有一种美好的寓意。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第4张

古代会用怎样的器物蒸煮粽子呢?在重庆开州博物馆,展出的国家一级文物——东汉青铜甑,就是一件用来蒸煮食物的青铜器。

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开州区博物馆副馆长 刘炳束:这件器物上为甑下为釜,中间有11个大小不等的壁孔。在使用的时候我们把下面的釜里面装上水,然后把食物放在这个甑里面,再把这个甑置于这个釜之上,把整件器物置于火堆之上就可以使用了。在古时候,人们用树叶包裹肉食等方式蒸煮食物,与我们现代端午节蒸粽子的方式相差无几。

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粽子不仅是端午节庆食物,在唐代,它已经成为节日和四季都出现在市场的风味小吃了。如今在陕西还有唐代流行的九子粽,顾名思义,共有一大八小共九只,大的在上,小的在下,连成一串,并且要用九种颜色的丝线扎成,五彩缤纷,好吃好看。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第7张

陕西省西安市非遗保护中心副主任 王智:唐明皇大宴群臣,赠群臣九子粽。因为这个事唐明皇还写了诗,这个诗里就写着“四时花竞巧,九子粽争新”。

千百年来,人们赋予粽子各种巧思。

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江苏南京溧水区诸家村盛产螃蟹,当地村民就想到用细长的香草编织出形似螃蟹的螃蟹粽。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第9张

江苏省南京市溧水区非物质文化遗产传承人 吴治平:很重要的两个技法就是一挂一穿,看上去就像一个凉席。它是双层的,里面是空心的。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第10张

在编织好的粽子两侧轻轻一拉,接着灌进糯米、红豆等馅料,封好口,栩栩如生的螃蟹粽就诞生了。

粽子的造型,也给人们带来许多灵感。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第11张

千年瓷都江西景德镇,今年推出了一款端午

陶瓷,用做笔筒或花器,食物变实用。

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山东烟台的面塑艺人们,则是创作出别具一格的

面塑粽子。

“粽香巧思:螃蟹、陶瓷、面塑——传统与创新的交融” 陶瓷 粽子 面塑 螃蟹 德安县 第13张

面点师 曲宝乐:胶东面塑是我们当地有名的非物质文化遗产,很多重要的节日,我们都会通过制作面塑来增添节日氛围。

(总台记者 赵晶 曹宇 赵学锋 张爽 秦祎)